Lo Zafferano in cucina

Come usare lo Zafferano in Pistilli

Se desideriamo provare un’esperienza percettiva unica e inattesa con un sapore e un profumo spettacolari, delicati e decisi contemporaneamente, in grado di cambiare la percezione della ricetta… dobbiamo necessariamente utilizzare lo zafferano in pistilli.

CARLO CRACCO

Vicentino di nascita si è tuffato sin da adolescente nel mondo della cucina frequentando l’istituto alberghiero per poi trasferirsi a Milano per collaborare con lo chef Gualtiero Marchesi.

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Zafferano Greco in Pistilli

DAVIDE OLDANI

Davide Oldani, ideatore della cucina pop - alta qualità e accessibilità - ha aperto nel 2003 il suo ristorante, il D'O, a Cornaredo, in provincia di Milano, suo paese d’origine.

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Perché lo Zafferano in Pistilli Kronos Kozanis PDO

Se il nostro obiettivo è mettere in tavola un piatto che faccia fare agli ospiti un salto sulla sedia e interrompere per la sorpresa qualsiasi discussione accesa, non dobbiamo fare una guerra di religione o campanilistica, ma semplicemente mettere il focus sulla qualità.

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